11.4K
Downloads
19
Episodes
פודקאסט עסיסי על חוויות והרפתקאות אוכל. עם איתי (פיש) פשיגודה, יזם מסעדן מוביל בסצנה הקולינרית בישראל. שחר בוהדנה, איש אסטרטגיה פיתוח קונספטים ומיתוג בתחום האוכל, השניים לוקחים אתכם עד הביס המושלם.
Episodes
Sunday Apr 25, 2021
Sunday Apr 25, 2021
בפרק 12 אירחנו את יהונתן בורוביץ׳ - השף של קפה 48 המיתולוגית והיום של מסעדת
הצמודה לקצביית המיט מרקט בשוק הכרמל M25
בפרק הזה נרד על בקבוק בולט, נשתף קצת נוסטלגיות מקפה 48 שהביאה אלינו בין היתר את הקראק פאי ואת המסלול שיהונתן עבר מאז ועד ה-M25
נרד שוב לעומקה של חוויה והחשיבות של אג׳נדה בבניית מותגים בכלל ובמסעדנות בפרט
נדבר על הפער המאוד מבלבל בין מה הלקוח רוצה למה מייצר בשורה וחוויה אמיתית שגורמת לקהל לחזור שוב ושוב ולהפיץ את הבשורה
נוציא את הקישקע של חלקי פנים והפחד מהם - האם הלקוח שלנו באמת שותף לפחד של המסעדן מהחלקים האלו? האם החשש ״מי יאכל את זה״ הוא בעצם הזדמנות?
נדבר (שוב) על החשיבות של קונספט הוליסטי ושלם שהולך עד הסוף
נדבר על יישון וטיפול בבשר, וואגיו, שיוש, ועל המרכיבים להמבורגר מצוין
על יצירתיות בתוך גבולות
ואי אפשר בלי - רפרנסים למקומות האהובים עלינו מעולם הבשר בעולם
מאחלים לכם האזנה נעימה ומלאה תובנות
תמונות הקשורות לנושאים שדיברנו עליהם בפרק יעלו בדף הפייסבוק שלנו, בו תוכלו לפנות* אלינו בכל שאלה בקשה או הבהרה
Comments (0)
To leave or reply to comments, please download free Podbean or
No Comments
To leave or reply to comments,
please download free Podbean App.